De 07 a 10 de novembro, o curso vai orientar osparticipantes a manipular os alimentos com mais higiene
Quem não conseguiu se inscrever no curso Programade Alimentos Seguros – Flexível (PAS Flex) do Sebrae de Teixeira de Freitas temoutra chance a partir de hoje. Estão abertas novas inscrições para o período de07 a 10 de novembro. Podem participar microempresas industriais, agroindustriais,comerciais e de serviços inseridas nos projetos especiais do Sebrae, além deempreendedores individuais, ambulantes e trabalhadores informais atuantes noramo alimentício. Os participantes terão a oportunidade de receber orientaçõespara trabalhar com mais higiene e manipular melhor os alimentos.
“Acapacitação envolve práticas de higiene pessoal, do ambiente, dos utensílios,demonstração da proliferação de bactérias e manipulação correta dos alimentos”,informou o gestor de turismo do Sebrae na Costa do Descobrimento, EnivaldoPiloto. Serão 16 horas em sala de aula, além da parte prática – ou seja, paraum grupo de dez empresas, serão 36 horas, sendo 16 horas em sala de aula e duashoras de consultoria em cada empresa participante.
O conteúdoprogramático é dividido em etapas. A primeira contempla capacitação em noçõesbásicas de higiene e manipulação, com dinâmicas que envolvem práticas dehigiene pessoal, ambiente e utensílios e utilização de placas petri parademonstração de proliferação de bactérias. Na segunda, há a aplicação do checklist na empresa participante e elaboração e implantação de planilhas de controledos procedimentos que envolvem a produção de alimentos.
A metodologia envolve repasse de informações técnicas de higiene, manipulação de alimentos e formas de produzir alimentos mais seguros sob oponto de vista higiênico e sanitário.
Programa PAS-Flex – Alimentos Seguros
Período:07 a 10/11.
Local: Sebrae – Rua Prudente de Morais,350, Centro, Teixeira de Freitas.
Horário:15h00 às 19h00 (sala de aula). As duas horas deconsultorias serão agendadas nos horários das 08h00 às 12h00 e das 19h30 às 22h00.
Investimento: R$ 100,00 por empresa. Cada empresa terá direito a dois participantes.
Informações: Sebrae (73) 3291-4333 e (73) 9981-5241.
Fonte: Débora Vicentini / Agência de Notícias Sebrae Bahia