Há quase vinte anos, sempre vou a São Paulo para congresso e também no Famiglia Mancini, restaurante italiano no centro de São Paulo, sempre cheio. Frios variados e comida farta. Peço sempre um “tagliatelle al ragu”. Oh, como gosto de “tagluatelle al ragu!”. Não diria que é meu prato preferido porque comida é como livro ou música: há muitas possibilidades sublimes, não se pode distinguir apenas uma em detrimento de todas as outras.
Mas devo admitir que o “tagliatelle al ragu” ocupa espaço especial no meu estômago e também no meu coração, como os romances de Dostoievski e as canções de Belchior. Essa é uma regra de ouro a seguir em viagens: se você tiver dúvidas gastronômicas, procure um restaurante italiano. Comida italiana sempre é boa e, em geral, não muito cara. A conexão com o bom viver, e “tagluatelle al ragu”, merece um brinde a boa comida.