Um empresário da cidade e principal comprador do cajá informou que gasta diariamente cerca de R$3.000,00 na compra da fruta. “Tem uma família que já faturou em 30 dias uma média de doze mil reais”, relata.
A caixa do cajá custa em média R$7,00, e são vendidas por dia cerca de 500 caixas.
A fruta
Fruto da cajazeira, o cajá é uma frutinha de casca lisa e fina, de cor alaranjada ou vermelha, muito aromática e de polpa suculenta, de sabor agridoce, que se presta ao preparo de refrescos, batidas, licores e sorvetes. É rica em sais minerais, como cálcio, fósforo e ferro, sendo frequente nas várzeas e matas de terra firme e argilosa, podendo ser encontrado o ano todo. O Sul da Bahia é o maior produtor do fruto no país.
Fonte: Belmonte Notícias