Ilhéus: Prefeitura divulga Nota de Esclarecimento

Confira nota na íntegra:

A Secretaria de Saúde (Sesau) de Ilhéus, através da seção de Vigilância à Saúde, esclarece, em relação à fiscalização realizada em indústrias de gelados (picolés e sorvetes) instaladas no município, que esse trabalho tem um caráter de orientação e educativo, além de buscar a segurança alimentar da população.

Informa que o trabalho de fiscalização nas referidas indústrias foi iniciado desde o último mês de abril, com o apoio dos fabricantes, com base no entendimento do setor de Vigilância Sanitária que está calcado no bem estar da população, sendo o trabalho feito de forma integrada.

Conforme o coordenador Vigilância à Saúde, médico Veterinário/Sanitarista Antonio Firmo, os exames realizados no Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen) da Bahia analisaram amostras aleatórias dos lotes produzidos nas fábricas. Alguns fabricantes estão recorrendo a outros laboratórios públicos e particulares, para realização desses exames.

Esses laboratórios desenvolvem técnicas semelhantes às realizadas pelo Lacen/Sesab, em Salvador, mas a metodologia de coleta não corresponde às determinações da ANVISA. Dessa forma, não significa que, se um lote apresentou desconformidades técnicas, todos os produtos dessa empresa estejam nas mesmas condições.

A disponibilidade das empresas em contribuir com esse trabalho demonstra a preocupação das mesmas em colocar à disposição dos consumidores produtos de boa procedência, assim como de buscar incessantemente melhorias na produção através da correção de eventuais anormalidades encontradas.

O chefe da Vigilância à Saúde ressalta que as indústrias fiscalizadas em Ilhéus trabalham em conformidade com as resoluções RDC 216/2004 e 267/2003, que versam sobre boas práticas de fabricação de alimentos e gelados comestíveis, sendo que algumas dessas indústrias estão em processo de adequação a estas resoluções.

Antonio Firmo esclarece que o alvará sanitário tem prazo de validade, pois as atividades de vigilância acompanham o dinamismo dos processos de fabricação e na liberação do alvará, é feito uma avaliação do estado sanitário dos estabelecimentos, dos produtos utilizados nos processos de fabricação e do estado de saúde dos funcionários. Explicou que não existe alvará sanitário de caráter permanente.

A Secretaria de Saúde do Município informa que analisa proposta, em parceria com o LACEN, visando a instalação de um laboratório de saúde pública, em nossa cidade, com estrutura também de Bromatologia. Dessa forma, não precisaremos enviar essas amostras a Salvador, fazendo com que os lotes dos produtos inspecionados somente sejam colocados no mercado após a análise laboratorial.

Segue abaixo, resultados apresentados pelo Lacen/Salvador das análises realizadas no Programa de Monitoramento das Indústrias de Gelados Comestíveis de Ilhéus:

RESULTADOS DAS ANÁLISES REALIZADAS NO PROGRAMA DE MONITORAMENTO DAS INDÚSTRIAS DE GELADOS COMESTÍVEIS DE ILHÉUS

INFORMAÇÕES TRANSCRITAS DOS RESULTADOS DOS LAUDOS DAS ANÁLISES REALIZADAS NO LACEN/SESAB-BA

Ascom da prefeitura